溫度是國際單位制給出的基本物理量之一，是工農業生產和科學實驗中需要經常測量方法和控制的主要參數，同時也是與人們日常生活密切相關的一個重要物理量。目前，比較常用的電類溫度傳感器主要是熱電偶溫度傳感器和熱敏電阻溫度傳感器。光纖溫度傳感器與傳統的傳感器相比有很多優點，如靈敏度高、體系小、耐腐蝕、抗電磁軸向、光路可彎曲、便于遙測等。基于光電開關的光纖光柵技術的溫度傳感器，采用波長編碼技術，消除了光源功率波動及系統損耗的影響，適用于長期監測，而且多個光纖光柵組成的溫度傳感系統，采用一根光纜，可實現準分布式測量。溫度也是直接影響光纖光柵波長變化的因素，人們常常直接將裸光纖光柵作為溫度傳感器直接應用。

　　同光纖光柵應變傳感器一樣，光纖光柵溫度傳感器也需要進行封裝，封裝技術的主要作用是保護和增敏，人們希望光纖光柵能夠具有較強的機械強度和較長的壽命，與此同時，還希望能在光纖傳感中通過適當的封裝技術提高光纖光柵對溫度的響應靈敏度。